本年9月11日（土）に粕屋４町合同起業塾で創業体験談をさせていただきます。
その事前資料を作成したのですが、今までの自分をアウトプットしている気がするのでWithのGiver（お客様）にも知っていて頂けたら嬉しいかな。と、思ったのでブログに載せました。
２時間程度で作成したものなので、誤字脱字等はご容赦ください。

コーヒーに対してというよりも、ビジネスをするに至った経緯、ビジネスするに当たってのハマダの前提条件的な感じですね。

ちょいと長いので、ちょーーーーーー暇な時に読んで頂けたら嬉しいです。
押忍！

開業前
１　自己紹介
　⑴ 濵田　孟士
　　　1983年6月５日生
　　　鹿児島県生まれ、札幌・熊本育ち
　⑵ 2002年４月〜2016年7月
　　　福岡県警察官
　　　・主に交通部門で勤務
（白バイ・パトカー乗務員）
　　　・退職時の所属は警察学校の助教として勤務。
　　　　警察官の仕事はとてもやりがいがあるが、因習打破出来ない組織に辟易し
　　　　65歳まで“すがりついてまで“勤めあげることを断念。
　　　得たコト
　　　・プロ意識を持つこと。
　　　・面倒臭い事から逃げない・自分に負け
ない・最後まで諦めないこと。
　　　・失敗を恐れないこと。
　　　・失敗は反省し、全部忘れて次に活かすこと。
　　　・コツコツ積み重ねること。
　　　・老若男女問わずに接することができること。
　　　・観察力・洞察力・第六感が鍛えられたこと。
　　　　上記の点は、主に以下2点から得られました。
　　　　・全国白バイ大会の全国選手を４年務めたこと。
　　　　　（マジでしんどかったです…）
　　　　・白バイ・パトカー乗務員として務めたこと。
　　　　　（仕事の裁量権が比較的自分にあって良かった。）
　⑶ 2016年9月〜2016年12月
　　　株式会社日○リフォーム
　　　・マイナビ転職で見つけたリフォーム提案会社に転職したつもりが、超○ラック企業
　　　の外壁塗装訪問販売の会社だった。
　　　・入社二ヶ月後には社内のトップセールスアポインターになる。
　　　　警察の時より月収UP!するも…ピンポンして同じ事を繰り返し話すことに四ヶ月　　　　
　　　で飽きて退職。
　　　得たコト
　　　・モノを売るには並並ならぬパッションが必要なこと。
　　　・自ら出向かないとお客様はなかなか見つからないこと。（待ちの姿勢は厳禁！）
　　　・逆に、待ちの姿勢でもお客様を見つける方法を考えること。
　⑷ 2017年1月〜2017年２月
　　　株式会社○―トホーム
　　　・警察から転職した際に⑶の会社を選び⑷を蹴ったにもかかわらず⑷に再転職。
　　　⑷の社長に“⑶辞めるんですよー”と伝えると“ウチにおいで”と言われ抜けしゃあし
　　　ゃあと転職。
　　　・入社し暫くすると、社員間で“今月給料出るんかな…”なんてヒソヒソ話をしている
　　　のをよく耳にしていて会社に対して疑念が湧く。
　　　・⑷の目の前にある道の駅内にある自家焙煎喫茶店“焙煎屋”で昼食後に飲んだコーヒ
　　　ーを人生で初めて“美味しい！”と感じる。
　　　・宅建の勉強していたけど、コーヒー勉強したくなって⑷を退職し焙煎屋様にアルバ
　　　イト入店
　　　得たコト
　　　・この会社ヤバイ（経営が）…と思ったらすぐに辞めること。
　　　・環境は自分の心が決める。ということ。
　　　・環境が人を変えることはなく、常にその人自身の意思がその人を変える。
　　　　（立場は人を変えると考えられる。）

　　　因みに⑶・⑷共に倒産してしまったそうです…
　⑸ 2017年3月〜2018年5月
　　　コーヒースキルを磨き経営ノウハウを探す旅。
　　　小さな喫茶店から緑色のエプロンのカフェまで色々なところで働き得たコトを列挙
　　してみます。
　　　・コーヒーは人を魅了し、人を繋ぐ農産物だと思った。
　　　・コーヒーは思考させてくれる。
　　　・コーヒーはロジカル前提のアートであるのかな。
　　　・コーヒーの修行は量より質。
　　　・コーヒーは沼。
　　　・ビジネスはやろうと思えばすぐ始められる。
　　　・ビジネスは走りながら考えた方が良い。
　　　・ビジネスは人脈では無く、“知っている人”を知っていれば良い。
　　　・ビジネスは下手な鉄砲を沢山撃っておけば、概ね良い所が見つかる。
　　　・ビジネスはTTPだけど、パクり方が下手だとつまらなくなる。
　　　・ビジネスはブレないビジョンがないとダメ。
　　　・コーヒーもビジネスも考えるのは大切だけど、考え過ぎはダメだろう。
　⑹ 2018年5月〜
　　　Withcoffee開業、福津市津屋崎で週一のみの営業開始。
　　　・意外にもGiver(お客様)がきてびっくり。
　　　2018年10月〜
　　　・なんとなくいけそうな気がしたから、福津市中央に独立店舗を構え現在に至る。
　　　
　　　毎日、あくせく楽しくやっています！

２　なぜ商売をはじめようと思ったか。
　⑴ 仕事の裁量権を自分だけに持ちたかったから。
　　　訳の分からない上司の指示は聞きたく無い。
　　　休みたい時に休みたい。（店してたら休めないけど…）
　　　自分が雇用した人は自由に暮らせる様な組織にしたい。
　⑵ コーヒーは極めようとしても一生極めれそうにないと思ったからコーヒー屋をしよ
　　うと思った。
　　　飽きっぽい性格なので、コーヒーは飽きる事が無いと感じた。
　⑶ 必要な分稼いで、必要な分働く会社を作りたかったから。
　　　目指せ。ネオ資本主義！（資本主義からの脱却は無理だと思ってます。）
３　不安はありましたか？また、具体的にどんな不安がありましたか。
　　　ありませんでした。
　　　確か開業当初の損益分岐点が２８万位だったと思うので、いくらなんでもこの数字
　　を下回ることはないだろう…と考えてたので。

現在
４　今の経営課題や、今後どの様に展開していきたいかをお聞かせください。
　⑴ 経営課題
　　・　通販サイトの売上向上
　　　　コーヒー豆以外の商品の充実
　　・　1.5店舗目の円滑な経営
　　　　内部資源の活用
　⑵ 展開
　　・　自分自身のパッションが届く範囲内での店舗展開を目指す。

先輩としてのアドバイス
５　開業前にしっかり準備すべきだったと思うこと。
　　走りながら考える。という前提だったので特には無いですが…あるなら2点。
　　①物販の価格設定とディスプレイ。
　　②準備すべき。ということでは無いですが、お店を作る。会社を作る。ということは資
　　本主義の波に乗る。ということを認識しておくべき。
CASH IS KING！
　　この言葉を絶対に忘れてはいけないと思います。
やりたい事で生きていきたいんだー！
カフェやってやるんだー！
インスタすればお客さん沢山来るでしょー！
　　って方をたまにお見受けしますが。
　　あ、あのー…そんな甘く無いですよ。コーヒー屋に限らずビジネスをやる。ということ
　　はお金稼いでなんぼです。その後に自分のやりたい事や理念を体現していくことだと
　　思います。やりたい事は稼いでからですね。
　　素晴らしい会社もお店もお金を稼いでいるから、やりたい事ができてるんです。
E・S・B・IのBにならないと、真にやりたい事はできないと思います。

その他
６　開業前から現在に至るまで、商工会をどの様に活用されていますか。
　　補助金・助成金の情報、労務、税務関係等の経営に欠かせない内容を定期的に収集する
　場にしている。
　　各士業の先生方と繋がれる場である。
　　自分の場合は小竹さんとの出会いがなければ、間違いなくWithcoffeeは今の様に発展
　していません。
　　経営についての知識が乏しい方は入会することをオススメします。

お客様各位

2019年は本当にありがとうございます！

データでは7508名の方にご来店いただいてますが、ロイヤルカスタマーの方もいらっしゃるので、おそらく5000人位の方にご来店頂いてるかと思います。

これが相対的に見て、多いのか少ないのか分かりませんが、ハマダ的にはかなり多いので本当に嬉しいです。

昨年は、11日間もお店を休んでグアテマラ・ホンジュラスに行ったり、その後にジャッジで休んだりと…
好き勝手させて頂いた時期もありました。

そのお陰でとても実りある1年となりました。

それもこれも、お客様。理解してくれる家族。定期でWithで仕事してくれるアッコさん、タツキさん、カトーさん、ゆかりさん、かおりさん、ひでさん、エトオさん、スミレさん、トモさん、菜美さん、シュウジさん（ついでにフルカワミキ）そしてGIVERである、かエD、ゆーまっちょ、さわちんのお陰です。

本当にありがとうございます。
本当に。

去年は、なりふり構わず突っ走ったので、今年も突っ走ります！
2021年くらいから、リズミカルに仕事出来そうな予感…

今年は、絶対やる事を6つ。

１、カヤックの上でコーヒー飲むイベントをする。
２、コーヒーノキをハウス栽培する。
３、真悟さんとブラジルに行く。
４、かエDを月給で雇う。（既に達成済み？）
５、段階的に自家焙煎に切り替える。（すみません…後日、説明致します。）
６、卸先を見つける。

です。

カヤックとコーヒーはWithcoffeeの名前の由来でもあります。（ご期待ください！）
コーヒーノキは、とりあえず出来そうです。Withのすぐそばで。
ブラジルもほぼ内定してます。（かエD、店は頼んだ！）
と、いう事でかエDのお給料はしっかり払うぜ！
卸先を見つけるという事は、出会いであり、パートナーシップだと思ってますので営業は一切せず告知だけにします。

んで、お店をしていて、いつも脳裏をよぎるは、マツモトコーヒーの松本行広社長の一言。

”1年で結果出しいよ。”

です。（以前ブログにも書いてます。）

マツモトコーヒーの２階で、お昼の弁当をごちそうになりながら頂戴したこの言葉。
一生忘れないですね。
この一言を頂戴した時は、頭のてっぺんから足のつま先まで”ピシィィィ”となったのを覚えてます。

”あぁ、１年で店を諦める事も考えとかないといけないな。”

と、真剣に思いました。

Withに何度か来て頂いてる方は、多分、ご理解いただけると思いますが…
ハマダは、1年で一つの結果を出しました。

”このままだと頭打ちする。
少しでも可能性がある限り、可能性がもっと広がる方を選択しよう！”
と。

どうせ、きつい思いするなら、結果が大きい方が良い。
レバレッジですね。

という事で、店舗を拡張しました。
まぁ…これが今後どう出るかは分かりませんが…

とにかく、やるしかないですね！
論理的思考は、トライすることから生まれるなぁ。
と痛感しています。

だから、皆さんもやりたい事があるのに悶々としているならば、少しずつでもやっていった方が絶対いいですよ！
何かしら結果はついて来ますので。

ベクトルと強度さえ間違ってなければ、良いものが生まれると思います。
まるでコーヒーの抽出の様です。

ハマダは、これから先もずっと、自分自身が思った事をブレずにやっていきます。

Withにしか出来ない事。
Withにしか生み出せない価値を模索していきます。

情報が溢れる昨今、本当に人がやってない事は少ないですよね。
ハマダが考える価値とは、”何かしら”独自性がある事。

どこかの誰かがやっていたとしても、”一捻りして”世の中に提供する事。
それが”価値”であり、”独自性”であり”社会貢献”でもあると考えています。

2020年も価値のある仕事を模索して皆様に提供していきます。

今年もWithcoffeeをよろしくお願い致します。

Withcoffee
ハマダ

かなーーーーーーーーり遅くなりました！
グアテマラ・ホンジュラスコーヒー農園視察報告Pt.１☕︎

お店してると、本っ当に時間作るの難しいですねー
しかし！それもやっと、ひと段落しそうです。

が、、、間も無く１周年を目処にWithcoffeeは、
新規事業を始めますので乞うご期待を！
（そしてハマダは、またジタバタしながらコーヒーとWithと向き合うのでしょう…）

それはさておき、今回はグアテマラ・サンマルコス　
”オークランド農園” のレポートをします。
（レポートって言っても、写真に一言添える程度ですが…）

では、まずはこの一枚から。

農園主のバウティスタファミリーの皆さんと昼食時の一枚。
チキンのケーキがかなり美味しくて一瞬で食べ終えました。
因みに、農園視察後の清々しい写真です。
疲れ切っての作り笑顔じゃないですよ。

オークランド農園に行くまでの道中からは、火山が見え、道路脇にはロブスタ種のコーヒーノキが自生してました。

道路から農園へと続く道に入ると…

ジュラシックパークですね。ティラノサウルス出てきそう…
しかし、写真３枚目からも分かる様に、こんな山奥にも村落があるのです。
コーヒー作ってくれ有難うございます。
そして、日本はなんて住み易く贅沢な国なんだ！とも感じました。

道無き道の先には、オークランド農園のウェットミルが！
コーヒーの実と花ともご対面。

コーヒーの実は、スイカの皮に近い味がしました。
あまり良くない実だったようです…

さぁ、農園へ向け出発！

農園まで小一時間登山ですよ！
登山‼︎
軽登山。じゃなくて、、、
登山‼︎ですよ。

こんな所から収穫して運んでくれるなんて

スペシャルティコーヒー約￥500相場でいいの？

って思いますよね…

も〜う、汗だくになりながら。
真悟さん（マツモトコーヒーの２代目で、ハマダにとって足向けて寝られない方です。）は、
獣道から足を踏み外して転げ落ちそうになりながら…
やっと、到着！

ちょっと写真少なくて申し訳ないですが…
This is the マイクロクライメイト！
とても急峻な場所に育っていて、収穫するのがとても大変そうです。
ここで育ったコーヒーが美味しくないはずはない。というような場所と気候でした。
写真で上手く伝えられないのがもどかしい…

最後にサビ病にかかってしまったコーヒーノキです。

悲しいですが、自然の摂理なので致し方ないのでしょう。
しかし大きな農園だと、サビ病が拡散しないように対策を取り易いそうですが、このような小規模農家さんはなかなか対策を取り辛いのが現状だそうです。
収穫量に影響し、生産コストと収益が見合わない事になる可能性も出てくるかもしれない。と感じました。

とりあえず、オークランド農園についてはここまでとします。

これだけでは、凄く伝わりづらいかもしれませんが、
とにかく大変です。
コーヒーを生産して。収穫して。販売する。ということは。

また、スペシャルティコーヒーが何故美味しくて、少しお値段がするか。
という事も少しでもお伝えできたならば幸いです。

次回は、グアテマラ・リベルタード”エスキプラス農協”の取り組みについて報告します〜

それでは、おやすみなさい…とても眠い。（現在2019.08.07.02:12）

さて、オープン日は、、、、、、、、、、、、、

11月にじゅ、、、、、、、、う、、、、、、、、

、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、う

の前に工事の進捗状況を写真にてご報告！

店舗内装は、福津市津屋崎にある

アーリーバードさん

にお願いしています。
これまた、ご紹介いただいたのは、バスキングコーヒーのエノハラさん。
バスキングコーヒーの内装もアーリーバードさんによるものです。

エノハラさんに足向けて寝られないですね！

ハマダはポリス辞めてから、人の広がりと繋がりと、物事への感性とセンスが磨かれ続けています。

自分でお店を作る。というのはハマダには無理でしたので、全てアーリーバード・スガさん任せです。

白基調で随所に木。後はスガさんが思うように、ハマダに合うよう作ってください。

と、だけお伝えしてましたが、、、もう、最高の仕上がりになる事間違いないですね。

やはり、何事もレバレッジですね。
お金をかけてそれ以上のものを手に入れる。投資の基本ですね。

では、これから写真を交えて紹介して行きます。

・店舗外観
　以前の写真館とは思えないですね。

　店舗横は腰高窓が出来てテイクアウトにも対応しています。

・店舗入り口
　古材を使用しててカッコイイ！
　

・店舗内部
　なんだか色々かっこいいですね〜
　

・トイレ
　和式から洋式に変更です。棚もついてます。

・エスプレッソマシン
　シモネリ・アッピアⅡ・２gr
　

・焙煎機
　富士珈機コーヒーディスカバリー
　

・床
　インスタでもお伝えしましたが、剥ぐのが本当に大変でした…
Withcoffeeで一番見て欲しいところ…ではありません。
　

と、店舗内は着々と進み、オープンの目処もたちました。

さてさて、お待たせしました、オープン日は今月の

11月27日（火）大安！
10：00〜22：00

となります！
オープンは、平日で大安にしよ〜

くらいの気持ちでカレンダー眺めて決めましたが、後から

イイ船出（１１２７）の日

である事に気づきました。身が引き締まりますね〜

因みにプレもします。

11月25日（日）
10：00～18：00

となります。

よろしくお願いします。
またまた長々とご拝読いただきありがとうございました！

皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！